茄子を縦１ｾﾝﾁほどに切る（大根おろしを作っておく）

フライパンに油を多めにしき、茄子を両面焼く（沢山油を吸うので時々油を足しながら）

茄子がやわらかくなったら、キッチンぺーパーで簡単に、茄子の油を落とす

皿に盛り付け、大根おろしをのせて、ポン酢をかけたら出来上がり♪そのまま食べても良いし、冷やすとさらにおいしい！！