たっぷりのお湯に塩を入れ、根元を切ったおかひじきを投入。色よく茹で、ざるにあけてよく振り水気と湯気をとばす。

ボールに全ての調味料を入れ混ぜ合わせ、まだ熱いおかひじきを入れ、よく合える。