胸にくをたたいて、すじをきって

塩、こしょうをして小麦粉をつけて

溶きたまごをつけて油であげる.

甘酢を混ぜて漬け込む。

切ってごはんの上にきゃべつとのせる

目だま焼きをのせ、タルタルソースをかける.