がんもで〜す
あきみみ @cook_40040123
揚げたてを大根おろしで…根菜の残りをおいしい一品に（今夜は大根がありませんでした m(__)m
このレシピの生い立ち
お豆腐やさんのがんもどき…幼い頃からの馴染みの味をたどりながら作ってみました
がんもで〜す
揚げたてを大根おろしで…根菜の残りをおいしい一品に（今夜は大根がありませんでした m(__)m
このレシピの生い立ち
お豆腐やさんのがんもどき…幼い頃からの馴染みの味をたどりながら作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を、ニ分の一に減るぐらい、十分水切りします
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- 2
干し椎茸を水で戻します。
- 3
かんぴょう・刻み昆布は、水洗いし１５分くらい、水に付ける。
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- 4
人参、レンコン、干し椎茸、かんぴょう、刻み昆布をみじん切りに
-
- 5
豆腐は、ボールに入れハンバーグを作る要領で手で捏ねる（ぐにゅ、ぐにゅと・・ねっ・・
- 6
5の豆腐にみじん切りした材料と＊調味料を入れ混ぜる。
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- 7
形を付け、油できつね色においしく揚げる（コロッケをあげるみたいに・・
-
- 8
きつね色になり、菜箸の先で揚がりましたって感じます。それがおいしいできあがりです（*^_^*）
コツ・ポイント
＊お豆腐は、時間をかけて水切りをしてください。
＊あげる時は、油鍋に静かに入れ、浮いてくるまで触らずまちます。
＊油がはねることはありません。
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