豆乳はぬるめに温めておく。
黒糖は砕くか豆乳に入れて溶かす。
バナナはフォークなのでつぶしてペーストに。

ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。
豆乳が全体にいきわたったら台に出してこねる。

表面を張るように丸め、2倍の大きさになるまで1次発酵。

そっと押しつぶしてガス抜きし、3等分して丸め15分ほどベンチタイムを取る。

きれいに丸めなおし、油を塗った型に並べて入れる。

2倍になるまで2次発酵。

190度で20分ほど焼く。