玉ねぎ・生姜を細かくみじん切りします

エビの下処理をします。殻をむき、背わたをとります

ジップロックに切った玉ねぎ、生姜、塩、酒を入れ、エビを入れてもみ込む。半日くらい冷蔵庫へ入れて味をしみこませる

フライパンに油をしき焼く。焼くときは表面に焼き目をつけて、蒸し焼きにしてください。