とりもも肉は1口大に切り、ビニール袋に入れて塩･こしょう･片栗粉をまぶしておく。ねぎは2cm位のぶつ切りにする。

調味料をあわせておく。

フライパンを熱し、とり肉を皮目から表面がカリッとするまで焼く。火加減は強めの中火くらい。

とり肉が焼けたら、ねぎを入れてふたをし、3分位蒸し焼きにする。

ねぎに焦げ目がついてやわらかくなったら、調味料を入れて混ぜ、ある程度水分が飛びとろみがついたらできあがり。