鶏肉は皮をホークで刺し、塩コショウをもみ込む。Ａの混ぜ合わせたつけだれに鶏肉を半日～1日つけ込む。

鶏肉のつけだれを軽く取り、グリルの弱火で焼く。

器に盛り、べビーリーフを添えました。