マッサマンカレー
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
1人分のマッサマンカレーレシピです。ココナツミルクはパウダーを使うことで1人分でも作りやすくアレンジしています。甘さは控えめに調節してますのでお好みに合わせて加減してください。
マッサマンカレー
1人分のマッサマンカレーレシピです。ココナツミルクはパウダーを使うことで1人分でも作りやすくアレンジしています。甘さは控えめに調節してますのでお好みに合わせて加減してください。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れ弱火で香りを出す。
- 2
Aのスパイスと塩を加え、弱火で30秒ほど炒める。
- 3
一口大に切った鶏もも肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。
- 4
水、飴色玉ねぎ、フライドオニオン、一口大に切ってレンジ1分ほど加熱したじゃがいも、刻んだカシューナッツ半量を加える。
- 5
よく混ぜて弱火で5分ほど煮込む。
- 6
火を止めてココナッツミルクパウダーを加え、よく溶かす。
- 7
再び火にかけて1分ほど煮込み、火を止めてレモン汁を加える。
- 8
ご飯とともに器に盛り、残りの刻んだカシューナッツを散らす。
コツ・ポイント
玉ねぎはまとめて炒めてから小分けにして冷凍保存しておくと、手軽に使えて便利です。
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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