フードドライヤーで作る♪レモングラスハーブティー
我が家の庭では無農薬のレモングラスが大きく育っています。
収穫し乾燥させてハーブティーとして楽しんでいますが、切って乾燥させると乾燥が不十分になるせいか、カビが生えやすかったり、長いまま吊るして乾燥させると、風味が飛んでしまうのが悩みでした。冷凍したり色々試しましたが、フードドライヤーを購入し、低温で長時間乾燥させたところ、色もきれいで香り高いままのハーブティーができました。アルミパックに詰めて、周りの方にお裾分けしています。レモングラスは殺菌効果があり風邪やインフルエンザの予防にも役立ちますし、消化を促すので食後のティーにもオススメです。また疲労回復効果もありリフレッシュには最適なハーブですよ。是非生活に取り入れてみて下さいね。
フードドライヤーで作る♪レモングラスハーブティー
我が家の庭では無農薬のレモングラスが大きく育っています。
収穫し乾燥させてハーブティーとして楽しんでいますが、切って乾燥させると乾燥が不十分になるせいか、カビが生えやすかったり、長いまま吊るして乾燥させると、風味が飛んでしまうのが悩みでした。冷凍したり色々試しましたが、フードドライヤーを購入し、低温で長時間乾燥させたところ、色もきれいで香り高いままのハーブティーができました。アルミパックに詰めて、周りの方にお裾分けしています。レモングラスは殺菌効果があり風邪やインフルエンザの予防にも役立ちますし、消化を促すので食後のティーにもオススメです。また疲労回復効果もありリフレッシュには最適なハーブですよ。是非生活に取り入れてみて下さいね。
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レモングラスを刈り取ります。
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フードドライヤーの幅に入る長さに切ります。
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流水できれいに洗います。
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しっかりと水分を拭き取り、フードドライヤーの網の上に並べます。網は6枚付いていました。
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フードドライヤーの中に網をセットします。
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温度は40℃、時間は15時間に設定しました。半分くらいの時間になったら上下を入れ替えて乾燥具合を均一にします。
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今回は14時間でいい感じにできています。機種や量によって違うので、時間は乾燥具合で決めて下さいね。
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フードドライヤーから出して、10分程置いて完全に冷めたら、折ってみてポキッと折れたら完成です。2cm程度に切り揃えます。
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アルミパックに乾燥剤を一緒に入れてプレゼント用に♪今回は12gづつパック詰めしました。
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折角なんで出来たてのハーブティーをいただきます。（フレッシュのままで良かったですが・・・折角なんで。笑）
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3分ほど蒸らしたら出来上がりです。爽やかな香りで最高においしい！！
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コツ・ポイント
完全に乾燥させることがポイントです。
ポキッと折れるまで乾燥させたら、密封容器に乾燥剤と一緒に入れておくと色も風味も変らずに保存できますよ。一人分1.5〜2gに熱湯150〜180mlを注ぎ3分ほど蒸らしてお召し上がりくださいね。
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