豚肩ロース塊肉は鍋に入るサイズにカットし、たこ紐で丸くなるように縛る。豚肩ロースはしばらなくても大丈夫カモ★

鍋に豚肉を入れ、長ネギ、しょうが、人参の先っぽをカットして加え、酒、水を加える。

中火の火にかけ沸騰したら弱火にし、蓋をして１時間半煮込む。

豚肩ロース肉、長ネギ、にんじんを取り出し、豚肩ロース肉はたこ紐で結んだ部分をほどき、再度鍋に戻す。

お鍋にしょうゆ、みりん、はちみつ、砂糖を加え、再度蓋をして弱火で１時間半煮込む。

お肉にお箸がすんなり通るようになったら火をとめ、汁につけたまま２～３時間蓋をしたまま置いておく。

フライパンに水を沸かし、ほうれん草を茹でたら水切りし、一口大にカットする。

食べる直前に再度お肉を温めてカットし、ほうれん草を器に盛り、上に豚肩ロースを煮詰めたタレをかけたら完成。