卵を卵黄・卵白に分け、砂糖を半量ずつ入れる。

卵黄＋砂糖をよーく混ぜ、サラダ油＋水を加えて更に混ぜ、薄力粉BPバニラスパイスも混ぜる。

オーブン170℃に予熱。卵白＋砂糖をしっかりメレンゲにする。

メレンゲの1/3を卵黄生地に手早く混ぜる。だいたい混ざったら全て入れ混ぜる。手早く!

高めの位置から型に流し入れ、トントンと大きい泡を抜く。

25分ほど焼き、逆さまにして冷ます。