基本の茶碗蒸し
家族に好評でした(*^o^*)
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調理実習で作ったのを少しアレンジしてみました♪
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だし汁を作っておく。(今回はだしの素を使って簡単に作りました。)
椎茸は1/4に切る。鶏ささみは筋を取り、一口大に切って椎茸の煮汁で加熱しておく。蒲鉾は薄く切る。
ボウルに卵を入れて溶きほぐして60℃に冷ましただし汁を入れて混ぜる。
器に鶏ささみ、蒲鉾、椎茸、お麩を入れて、③の卵液を八分目まで入れる。
蒸し器に並べて、85〜90℃を保ちながら、約15分蒸す。竹ぐしを刺して汁が出なければOK!
さっと茹でて結んだ三つ葉を飾り、完成☆
具はお好みのものを入れてOKです(^O^)
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