ゴーヤは薄切りにして、塩でしんなりさせる。その後、軽く洗って絞っておく。

フライパンにマヨネーズを入れ、にんにく、生姜を軽く炒めたら、挽肉を入れ、くっつかないように火を通す。

ある程度火が通ったらゴーヤを入れ、炒める。塩こしょう、和風顆粒だしで味を整える。

カレーパウダーを振り入れゴーヤもしんなりするまで炒め、仕上げにごま油を回しかけできあがり。

2015・８
調味料変更しました。