ひやとろ饂飩
petitpas @cook_40059591
暑い季節、冷たい饂飩は食べやすいです！
長芋とオクラのネバネバパワーで免疫力アップ！
このレシピの生い立ち
播磨製麺株式会社様のスープでうどんのモニターで、アレンジレシピのお題を頂いて
ひやとろ饂飩
暑い季節、冷たい饂飩は食べやすいです！
長芋とオクラのネバネバパワーで免疫力アップ！
このレシピの生い立ち
播磨製麺株式会社様のスープでうどんのモニターで、アレンジレシピのお題を頂いて
作り方
- 1
うどんを７分茹でます。茹で上がったら、水洗いしてから、氷水でしめて皿に盛る。
-
- 2
麺を茹でている間にスープは、お湯200ccで溶いて氷水につけて冷たく冷やす。
時間があれば先に作って冷蔵庫で冷やす。 -
- 3
オクラは塩茹でにして小口切りに、茗荷も千切りにして水にさらす。長芋はすりおろしたものに、お好みの量の明太子を混ぜる。
- 4
うどんの上から、冷たいスープをはり、トッピングを盛り付ける。
コツ・ポイント
うどんやスープは冷たく冷しておくとおいしいです。
スープは、200ccでも濃い味だったので、スープを飲み干したい時はもっと薄めるか、全部使わなくてもいいと思います。
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