冬瓜と茄子の冷たい煮浸し
マダムアッコ @cook_40037604
暑い夏、コトコト煮たら冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、味の染みた煮浸しの完成☆冷たいのでパクパクいけちゃいます♪
このレシピの生い立ち
旬の冬瓜と茄子を煮浸しにして、冷蔵庫で冷やしてサッパリいただきました。
冬瓜と茄子の冷たい煮浸し
暑い夏、コトコト煮たら冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、味の染みた煮浸しの完成☆冷たいのでパクパクいけちゃいます♪
このレシピの生い立ち
旬の冬瓜と茄子を煮浸しにして、冷蔵庫で冷やしてサッパリいただきました。
作り方
- 1
冬瓜は厚めに皮をむき、種を取り除いて、食べやすい大きさに切ります。
- 2
茄子は５㎝程度の縦割り４等分にし、皮目に飾り包丁を入れます。
- 3
鍋に煮汁の材料＋水を加え、冬瓜と茄子を入れてコトコト煮ます。
冬瓜と茄子が煮えたら火を止めて、荒熱を取って冷蔵庫へ… - 4
冷えた冬瓜と茄子を盛り付けたら完成☆
コツ・ポイント
冬瓜も茄子も煮えるとやわらかくなって崩れやすいので、火が通ったら加熱をやめましょう。
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