ナスは下手を取り、数本切れ目を入れ、魚グリルかトースターで皮が若干焦げるまで焼きます。

小松菜は適当な大きさに切り、なめこは適当な大きさに分けます。

お湯が沸騰したら本だし、醤油、みりんでいつものおすましを作ります。

焼きあがったナスを3にいれ、一煮立ちしたら2を入れます。

最後にしょうがをたっぷり摩り下ろします。

荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしていただいてください。