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☆うちのお雑煮☆-レシピのメイン写真

☆うちのお雑煮☆

Seikoキッチン♡
Seikoキッチン♡ @cook_40058854

ダシがしっかりわが家の雑煮。
このレシピの生い立ち
幼い頃から食べている大好きなお雑煮♪お正月、朝が楽しみでした。

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材料

4人分
  • ☆水 800㏄
  • ☆ほんだし 小2〜3
  • ☆酒 小1
  • ☆醤油 小2分の1
  • ☆塩 塩1弱
  • 鶏肉 150g
  • 大根 4分の1 半月切り
  • 小松菜 4分の1ふさ
  • ちくわ 2本輪切り
  • 里芋 2〜3個
  • かまぼこ 適量
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作り方

  1. 1

    大根は半月切りにし下茹でしておく、小松菜も下茹でし水気を絞る。

    • ☆うちのお雑煮☆作り方1写真
  2. 2

    ☆を入れ鶏肉、里芋を入れ煮立てアクをとる。

  3. 3

    その他の材料も入れ火を通し、味見をし薄かったら本だし、塩を加え味を整える。

  4. 4

    お椀に焼いたお餅を入れ、汁&具をかけてできあがり☆

コツ・ポイント

最近はいつも本だしを使っちゃいますが、もちろん一番だしをとったら更に美味しいです☆

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Seikoキッチン♡
Seikoキッチン♡ @cook_40058854
2011/12/09 16:52に公開
ナチュラルフードコーディネーター、フードアナリスト、パン講師資格取得。おいしい食べ物を食べることが好きです。
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 里芋 鶏肉 小松菜 かまぼこ 酒 ちくわ

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