豆乳ブランマンジェ すいか生姜シロップ
プリュプリュ @cook_40059075
計るのは大さじスプーンだけ！
たっぷりシロップとふるふるの豆乳ブランマンジェ
あっさり味と見た目で涼しげデザート☆
このレシピの生い立ち
大さじスプーンだけでデザートを作りました！
主宰するお菓子教室でも人気のメニューです。
スルっと入るので、おもてなしデザートにもおすすめ☆
豆乳ブランマンジェ すいか生姜シロップ
計るのは大さじスプーンだけ！
たっぷりシロップとふるふるの豆乳ブランマンジェ
あっさり味と見た目で涼しげデザート☆
このレシピの生い立ち
大さじスプーンだけでデザートを作りました！
主宰するお菓子教室でも人気のメニューです。
スルっと入るので、おもてなしデザートにもおすすめ☆
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- 1
板ゼラチンを冷水に浸して、もどす（5分～10分）
- 2
耐熱ボウルに豆乳と上白糖を入れ、レンジであたためる。
（60度程） - 3
板ゼラチンをしぼるように水気を取り、２のボウルに入れ、混ぜ溶かす
- 4
氷水にボウルをつけ、混ぜながら粗熱をとる。冷めたら生クリームを加え静かにまぜる。
- 5
器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
1時間半以上 - 6
シロップは、耐熱ボウルに砂糖・水・生姜をいれ600w1分ほど
砂糖が溶けるまで加熱する - 7
シロップの粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
食べる15分前にすいかを入れ、味を染み込ませておく - 8
豆乳ブランマンジェの上にシロップをたっぷりかけてどうぞ
コツ・ポイント
★板ゼラチンのふやかす水は解けてしまうので必ず冷水で
★豆乳は砂糖とゼラチンが溶ける温度の温めで十分です。（熱すぎるとゼラチンの固まらなくなります）
★すいか以外でマンゴー、キウイ、アンズ・ビワなど。缶詰のシロップをそのままつかっても。
つくれぽ
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