白菜は1cmのザク切りにし、塩もみする。しんなりしたら水で洗いよく水気を絞る。

ボウルにAを合わせる。

鮭はひと口大のそぎ切りにし、フライパンで両面を焼きグラタン皿に盛る。

フライパンに②を入れ弱火にかけとろみが出たら①の白菜と生クリームを加え③のグラタン皿に盛りパン粉をのせてオーブンで焼く。