豆腐はよく水切りをし、玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに☆と＊を入れ、よく練り合わせ、三等分に形成する。

フライパンに油を熱し、2を並べ、中火で両面焼き色をつけ、ハンバーグの高さの1／3くらいまで水を入れ蒸し焼きにする。

水分がなくなったら出来上がり。ソースはお好みで、ケチャプ＆ソース、大根おろし＆ポン酢、何でも合うと思います。