バターシート不要♪デニッシュ風ブレッド
バターシートを作るのは少し面倒なので、生地にマーガリンを塗って編むだけのお手軽デニッシュを考えました♪簡単おいしいよ～◎
このレシピの生い立ち
バターシートを準備するのが面倒なので、マーガリンを塗って作れる簡単デニッシュを考えてみました♪
バターシート不要♪デニッシュ風ブレッド
バターシートを作るのは少し面倒なので、生地にマーガリンを塗って編むだけのお手軽デニッシュを考えました♪簡単おいしいよ～◎
このレシピの生い立ち
バターシートを準備するのが面倒なので、マーガリンを塗って作れる簡単デニッシュを考えてみました♪
作り方
- 1
パン生地を作ります！ボールにバター以外の材料を入れて捏ね、生地が纏まってくれば、バターを加えて再度捏ね合わせまーす
- 2
生地がしっかり馴染んだら、丸めなおし、ボールに濡れ布巾を被せ37〜40度で40〜50分一次発酵！倍以上に膨らめばOK◎
- 3
②を打ち粉した台にとり、2等分して丸め、濡れ布巾を被せてベンチタイム15分！
- 4
生地をひとつ台にとって、型よりやや大きめの25×25㎝程になるように、麺棒で伸ばし、表面にマーガリンをたっぷり塗りまーす
-
- 5
生地を手前からクルクル巻いて、巻き終わりを閉じて下に向け、それを上から手で軽く平に押さえて三つ又に切りまーす
-
- 6
三つ編みして、編み終わりを少し下向けに折って、油を塗った型に入れ、霧吹きして、37〜40度で40〜50分程二次発酵します
-
- 7
生地の表面に溶き卵を塗り、180度のオーブンで30分前後焼き、綺麗に焼き色がつけば完成でーす♪
- 8
こずっぺさんが春先取りで桜葉入りアレンジをUPしてくれました(レシピID:18588405)！凄く嬉しいよ～私も作るぞ～♪
-
コツ・ポイント
二次発酵で、生地が型の高さより高くなりすぎないよう注意して下さい(＾＾)b
形成を変えてバターロールなども作れます！
焼き途中、表面が焦げそうならホイルを被せて下さい！
④の時、マーガリンと一緒にジャムやメープルを塗って編んでもおいしいよ◎
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