冷やし中華に飽きたらコレ！広島つけ麺
＊綾乃＊ @cook_40049378
ピリ辛〜激辛まで調整自由(*^□^*)野菜もタップリ食べれます☆
このレシピの生い立ち
広島風つけ麺が大好きで、試行錯誤しながら作ってみました(*^o^*)
冷やし中華に飽きたらコレ！広島つけ麺
ピリ辛〜激辛まで調整自由(*^□^*)野菜もタップリ食べれます☆
このレシピの生い立ち
広島風つけ麺が大好きで、試行錯誤しながら作ってみました(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
【タレ】
小さめの鍋に、ｻﾗﾀﾞ油と豆板醤を入れ、弱火にします。 - 2
(1)の油が赤〜くなったら、ｶﾂｵだし汁･醤油･砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止めて冷まします。
- 3
食べる直前に(2)に、お酢･ﾗｰ油･たっぷりのすりｺﾞﾏを加えて、辛味はｺﾁｭｼﾞｬﾝ･一味唐辛子で調整して下さい。
- 4
【具材】
麺はたっぷりのお湯で茹でて氷水で洗い水気を切ります。 - 5
ｷｬﾍﾞﾂ･もやしは茹でるか、ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰで蒸します。これらも冷まします。
- 6
叉焼が無ければ、豚こまや鶏ｻｻﾐを茹でて代用して下さい。
味玉も同様、ゆで卵で代用して下さい。 - 7
白ﾈｷﾞは白髪にして水でさらします。
- 8
(4)〜(7)を盛り付けて完成です(*^o^*)
コツ・ポイント
(1)で、油が赤〜くなるまでじっくりして下さい。たまに油が跳ねるので注意。
一味唐辛子･ｺﾁｭｼﾞｬﾝは入れても入れなくても可。
お酢とﾗｰ油は必ず入れて下さい。
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