やさしい甘口カレー
カレーを極めたかったのと頂き物の梨が傷みそうだったため消費できないかと思い作ってみました
このレシピの生い立ち
カレー好き、でも辛いのダメというわがままな旦那のために試行錯誤のうえたどり着いたカレーです。某ホテルのカレーレシピを自己流に改良してみました
やさしい甘口カレー
カレーを極めたかったのと頂き物の梨が傷みそうだったため消費できないかと思い作ってみました
このレシピの生い立ち
カレー好き、でも辛いのダメというわがままな旦那のために試行錯誤のうえたどり着いたカレーです。某ホテルのカレーレシピを自己流に改良してみました
アプリでひらく作り方
- 1
☆たまねぎ細かなみじん切り、にんじんすりおろし、ニンニク＆生姜すりおろしておく。梨も同じくすりおろしましょう
- 2
お鍋に油大１をいれて、すりおろした生姜＆ニンニクをいれて、火をいれます。
- 3
香がたったらたまねぎを飴色一歩手前、焦げないように弱火で炒める（15分くらいかな？）
- 4
たまねぎがいたまったらにんじん、すりおろした梨をいれてふつふつなったらトマトジュースを具材が浸るくらいまで注ぐ。
- 5
ここで塩ひとつまみ！これにより野菜本来の甘味をひきだします。お忘れず
- 6
そしてはちみつをお好みで。煮込む前の段階でいれないとルーを入れたあとだとｼｬﾋﾞｼｬﾋﾞカレーになってしまいます(＞＜)
- 7
表記のお水に鶏ガラスープの素を適量といでいれて沸騰したら弱火〜中火で１０分煮込む。
- 8
煮込んだらいったん火を止め、ルーを割り入れてください。溶けたなぁ〜と思ったら再び弱火で１０分。
- 9
最後にカレーパウダーを大１いれて完成。
- 10
うちでは完全に覚めてからジップロックにいれて冷凍。使いたい日に応じて好みで具をかえています
- 11
玉葱がいたまったら人参、すりおろした梨をいれてﾌﾂﾌﾂなったらﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽを具材が浸るくらいまで注ぐ。
コツ・ポイント
玉葱はみじん切りにしたあと平らなお皿にもりサラダ油大1を回し書けふんわりラップをして６００Ｗで２３０くらい加熱してから炒めると時間短縮になります。ひたすら頑張って炒めることにより甘味をひきだします。
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