材料を食べ易い大きさに切り、適量のだし＆水とともに煮る。
途中、灰汁をきちんと取る。
※写真は干し椎茸も入れています。

具材が柔らかくなったら味噌を加え味を調える。

適当な大きさに切った猪肉を入れて煮る。灰汁とりをきちんとする。
(嬉しい事に猪肉はあまり灰汁や脂が出ません)

猪肉を入れてからは鍋のフタをせず煮て、最後にねぎを加え出来上がり。