お米を洗い、ザルで干しておく。きくらげも水で戻しておく。

きくらげは千切りにする。
明太子は大きめに適当に切る。

干しておいたお米を釜に入れて、具も加え、酒・醤油を加える。水はいつもと同じ量を入れる。

あとは炊くだけです。