アスパラは3～4cm位、エリンギは縦に4等分して、一口大の長さに切ります。かいわれ大根は根っこを切り、洗っておきます。

フライパンに油をひき、にんにくを焦がさないように弱火で入れます。

アスパラとエリンギを入れ、よく炒めます。仕上げに酢としょうゆを入れて出来上がり。