エビせんべい風
サクサクなエビ煎餅。
味もアレンジ自由です。
このレシピの生い立ち
娘のおやつに手作り煎餅をと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
干しエビは、すり鉢や手で軽く砕きます。
お子様の場合、この方が歯ざわり良いですが、省いても。 - 2
厚手のビニール袋に、小麦粉・片栗粉・ごま・干しエビを入れて口を閉じ、カシャカシャ振って混ぜます。
袋はこの後も使います。 - 3
ボールにサラダ油をいれ、２の袋の中身をあけ、全体的に油と馴染むよう混ぜます。
しっかりはまとまらず、ボロボロした常態です - 4
様子を見ながら水を加えて生地をまとめます。
- 5
手で扱いやすい生地になったら、２で使用した袋に入れ、袋の上からめん棒で、１～１．５㎜の厚さに伸ばします。
- 6
袋を切り開いて、お好みの大きさにカットします。
- 7
油を引かないフライパンで、弱火で両面返しながら、焦げ目が付くまで焼きます。
ある程度焼きあがれば良いです。 - 8
クッキングシートに並べ、５００Ｗのレンジで４０秒加熱します。
裏返して更に３０秒し、カリっとなれば出来上がりです。 - 9
≪味のバリエーション≫
青海苔
カレー
黒胡椒
コツ・ポイント
レンジの時間は目安です。
長くかければ、固く仕上がりますが、やりすぎると焦げたり、カチコチになります。
レンジにかけなくても食べれます。
チンした方がサクサクしてるような気がします。
干しエビの塩気のみの味付けですので、お好みで塩を入れても
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17595084
