① 長ネギは斜めに細切りにする。

② 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

③ ★サラダ油 大さじ4と★お酒 大さじ4を加えもみこむ。

④ 油 をひいたフライパンで長ネギを強火でしんなりするまで炒めます。

⑤ 豚バラ肉 400gを加えてしっかり炒めます。

⑥ すりおろしたにんにく１片・醤油 大さじ3～4・お酒 大さじ4・カツオだしの素 小さじ2を混ぜ合わせておきます。

⑦ 混ぜ合わせたタレを加えて絡める。
注意:この時煮詰めないようにね

⑧ 丼ぶりにご飯を盛り、焼き海苔をしきます。

⑨ ⑦のお肉をのせ、真ん中に卵黄、胡麻を適宜ふりかけて出来上がりです。