餃子の皮にボイルして皮と尻尾を取ったえびをのせ、もう一枚重ねて、丸い皮のふちに水をつけて張り合わせます。

ホワイトソース缶を鍋に入れ牛乳を入れとろとろになるまでかき混ぜます。少しゆるめ位に滑らかになったらチーズをいれ混ぜる。

塩コショウで味を調えておきます。
鍋に湯を沸かし1を入れてさっと茹であげたら皿に並べていきます。上から2のソースをかける

最後にバジルのみじん切りを振りかけたら完成です。