フライパンに油を熱し具を炒め、やきそばを作る。皿に移しておく。

ボールに小麦粉、水を入れ、粉っぽさがなくなるまで、混ぜる。フライパンに油を熱し焼く。焼きそばを入れた皿の上にのせておく。

フライパンに油を敷き目玉焼きを作る。途中黄身を丸く形作る。

３の上に焼きそばと小麦粉の度台をのせ、フライ返しで軽く押して形を整える。フライパンのサイズに合うお皿をのせひっくり返す。