牛もも肉に塩コショウ、粗挽き黒こしょうをまぶす。

熱したフライパンに分量外のサラダ油を適量入れて①を片面30秒～60秒ほど軽く焼色が付く程度焼く。

②をアルミホイルに包む。

③が冷めたら薄くカットして皿に盛り、冷蔵庫で30分程度冷やす。

スライスしたにんにく、水にさらした白髪ねぎを盛って出来上がり。