噛めば噛むほど味わいが広がる１００％全粒粉のパン。軽くトーストして，Ex.V. オリーブ油を垂らし，食べる。
このレシピの生い立ち
全粒粉だけで焼くと殆どふくらまない。半分を強力粉にするとふくらむ。全粒粉だけのパンを食べたいので，小麦グルテンを最小限加えることでふくらんだ１００％全粒粉パンができた。
玄米ごはんに通じる，丸ごと小麦のおいしさを味わえます。