混ぜるだけ！クリーミージェノベーゼパスタ
ふりぽんパパ @cook_40059377
材料をミキサーで混ぜるだけで簡単に本格ジェノベーゼができます。オイルを少なめにして牛乳を加えているのでクリーミーな感じ。
このレシピの生い立ち
「ほうれん草のジェノベーゼ風パスタ」の通常版です。
バジルの香りが強いので、大人には「ほうれん草」よりもイタリアンの雰囲気が出て好評ですが、子供にはあまり評判がよくありません。「ほうれん草」の方が癖がなくて食べやすいようです。
混ぜるだけ！クリーミージェノベーゼパスタ
材料をミキサーで混ぜるだけで簡単に本格ジェノベーゼができます。オイルを少なめにして牛乳を加えているのでクリーミーな感じ。
このレシピの生い立ち
「ほうれん草のジェノベーゼ風パスタ」の通常版です。
バジルの香りが強いので、大人には「ほうれん草」よりもイタリアンの雰囲気が出て好評ですが、子供にはあまり評判がよくありません。「ほうれん草」の方が癖がなくて食べやすいようです。
作り方
- 1
くるみはすり鉢などで細かく砕く。にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
くるみ、にんにく、オリーブオイル、牛乳をミキサーによくかける。その後、バジルを入れて数秒回す。
- 3
耐熱ボールに3のソースを移し、パルメザンチーズを混ぜる。
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1%の塩(分量外)を加えてパスタを茹でる。(茹で時間は表示マイナス1分)
- 5
パスタが茹で上がる直前にソースをレンジで1～2分温める。(パスタと絡めたときに冷めないように)
- 6
茹で上がったパスタをボールに入れ、ソースと絡める。
- 7
皿に盛り付け、お好みで粉チーズ(分量外)をかける。
コツ・ポイント
ミキサーにかけすぎると緑色のクリームソースが出来上がってしまうので、少しバジルの形が残る程度にした方が良いです。味が薄いと感じる人は塩を小さじ1/2くらい入れると良いです。
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