モロヘイヤ・
大葉・
ショウガ
（みじん切り）
などは、
お好みの大きさに
カットしましょう。

沸騰させたお湯に
塩を1つまみ入れ、モロヘイヤをサッと湯がき
冷水で冷まし
ギュッと
絞りましょう。

ナメコは
サッと水洗いし、
お湯にくぐらせ
ザルに上げ
冷ましましょう。

ボールに、
モロヘイヤ・
ナメコなどを
入れましょう。

ショウガ・
めんつゆ・
すし酢・
塩・
擦り胡麻・
白炒り胡麻
などを入れ、
お好みの味に
しましょう。

ミネラルウォーターを適量入れ
混ぜ合わせ、
ラップをして
冷蔵庫で
約20～30分ぐらい
寝かせましょう。

器に盛り付け
上に大葉を
飾り付ければ、
チュルッと
モロヘイヤとナメコの完成で～す。