ピーマンは細切りに。
えのきは石づきを切り、細かく分ける。

フライパンを温め、ごま油を入れピーマンをさっと炒める。

えのきを入れ、しんなりするまで炒めたら、火を止め、皿に盛る。

だいこんをおろし、軽くしぼって、上に盛る。

食べる前にポン酢をかけて、召し上がれ♪