鍋に水をはり、塩を入れて沸騰させます。
沸騰したら、パスタを入れ、パスタの袋に記載通りの時間茹でます。

パスタが茹であがったら、お湯を200cc取っておきます。
パスタは、ザルに出しておきます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒めます。

ニンニクが色付き始めたら、豚肉を入れて炒めます。

豚肉に火が通ったら、ネギ、ナス、キノコ類を入れて炒めます。

ナスに火が通ったら、塩コショウで味を調え、２で取っておいたお湯、かつおダシ、味噌を入れて、よくかき混ぜます。

水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。

器にパスタを盛り付け、その上から７をおたまを使って乗せ、最後に小ネギを乗せたら出来上がり☆