とんかつを食べやすい大きさに切る。三つ葉をきざむ。玉葱は薄切りにする。

鍋にＡを煮立て、玉葱を加え弱火でしんなりするまで煮る。

火を強め、溶き卵を加え、半熟になったら三つ葉を入れ、蓋をして火を止める。

丼にご飯をよそい、とんかつをのせ、３をかけてできあがり。