超超超微糖！ラ・フランスのジャム♡
薄荷パン @cook_40049914
今度はなんと糖分10%！本当にこれでいいのか？と思うけど、私にはこの甘さが丁度いいの♡ちゃんとトロミもついたヨ♡
このレシピの生い立ち
洋ナシは私のキングオブフルーツなの♡
ジャムも洋ナシのジャムが一番好きで、もう半年も前から、今年こそは洋ナシのジャムを作ろうと、楽しみにしてました。
やっと出回り始めたので、さっそく。
ああもう、うまっ♪ラ・フランス最高！
超超超微糖！ラ・フランスのジャム♡
今度はなんと糖分10%！本当にこれでいいのか？と思うけど、私にはこの甘さが丁度いいの♡ちゃんとトロミもついたヨ♡
このレシピの生い立ち
洋ナシは私のキングオブフルーツなの♡
ジャムも洋ナシのジャムが一番好きで、もう半年も前から、今年こそは洋ナシのジャムを作ろうと、楽しみにしてました。
やっと出回り始めたので、さっそく。
ああもう、うまっ♪ラ・フランス最高！
アプリでひらく作り方
- 1
洋ナシは皮を剥き、4つ割にして、芯を取り、7mmぐらいにスライスする。
鍋に入れ、砂糖とレモン汁を混ぜる。 -
- 2
しばらく置いて、汁が出てきたら火にかける。煮立ってきたら弱火にして、時々混ぜながら煮詰める。
-
- 3
ナシが透き通ってきて、木ベラで鍋底に線が書け、すぐ戻るくらいになったらOK
冷めると硬くなるので、煮詰めすぎに注意！ -
- 4
火から下ろす直前に洋酒を入れ、ひと混ぜする。
煮沸消毒した瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
・レモンは変色を防ぐために、最初に入れます。
・超微糖により、余り日持ちしません。早めにお召し上がり下さい。長期保存は冷凍庫で！
・洋ナシの爽やかさを活かすべく、砂糖はグラニュー糖を使用。上白糖でもできますが、なるべくグラニュー糖で！
つくれぽ
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