ピーマンはヘタと種を取り上から押し潰し輪切りに。玉ねぎ、ベーコンもそれぞれカットし準備万端。

微塵切りにしたニンニクにオリーブオイルをたらしたら弱火で加熱。毎度お馴染みの香り出し作業です。

火力を上げベーコン、玉ねぎ、ピーマンの順に軽く炒めうどんを入れる。うどんの上から白ワインを振り掛けほぐすように炒める

バター、コンソメ、パプリカ、トマト缶、胡椒と矢継ぎ早に加え強火で手早く炒める。焦がさぬようよく混ぜながらしっかり炒めよう

仕上げにケチャップを加え味を整え完成。器に盛り付け、お好みで粉チーズ、タバスコを振り掛け召し上がれ♪

余ったトマト缶はフリーザーパックに入れストローで空気を抜き板状に凍らせると良いですよ。必要なだけパキッと割って使えます。