トマト嫌いでも美味しいと思うトマトソース
これをベースにパスタ・ピザ・グラタン・煮込みハンバーグなどを作っています。
このレシピの生い立ち
私は生のトマトがどうしても食べれません。でも、35歳を過ぎてみると、嫌いなものは少しずつ克服できるようになりました。このソースのおかげでトマトを食すことが出来るようになりました。
トマトのリコピンは加熱すると栄養価が増すので一石二鳥ですね
トマト嫌いでも美味しいと思うトマトソース
これをベースにパスタ・ピザ・グラタン・煮込みハンバーグなどを作っています。
このレシピの生い立ち
私は生のトマトがどうしても食べれません。でも、35歳を過ぎてみると、嫌いなものは少しずつ克服できるようになりました。このソースのおかげでトマトを食すことが出来るようになりました。
トマトのリコピンは加熱すると栄養価が増すので一石二鳥ですね
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく・玉ねぎをみじん切りにする。
トマトは湯むきして、細かく切りボールに入れておく。
※トマトの種の周りを除いておく - 2
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れてから点火して、ゆっくり香りを出します
- 3
香りが出たら玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒める。
トマトを投入して、強火で2分ほど炒める。 - 4
火を弱め、砂糖・コンソメ・スパイシーソルトを入れて、水分が少なくなるまで弱火で煮詰める。
20分位は火にかけてますね。 - 5
最後にケチャップを入れ、よく混ぜたら完成です！！
- 6
【チートマライス】
フライパンにバターを溶かして、冷ご飯・トマトソースを入れて炒めて、チーズを振りかけた、簡単ご飯です -
- 7
【マルゲリータ】
ピザのソースとしても使えますよ。トマトの甘味が広がりまーす。 -
コツ・ポイント
スパイシーソルトはハーブ感を出したいと思って入れましたが、塩こしょうでも美味しいです。
もしあれば、パセリの茎を入れると風味が増しますよ！！
仕上げに生バジルをちぎって入れると、美味しさ倍増です！！
トマトの種を除くのは青臭さ軽減のためです
つくれぽ
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