にんじんと玉ねぎをみじん切りにして炒め、冷ましておきます。

ピーマンは縦半分に切って種を取り、内側に小麦粉をふるいます。

溶き卵、パン粉、塩こしょうを先にボウルで混ぜておいて、挽き肉、１、ちぎったチーズを入れてコネます。

タネをピーマンにたっぷり詰めます。

フライパンにサラダ油を引いて、弱めの中火でお肉の面を下にして焼きます。