山形の庄内の味 おばあちゃんのしそ巻き
ちいちいgsxr600 @cook_40023771
酒田の実家から毎年もらうしそ巻き。大量のしそ消費にも。冷凍可能です。子供も私も大好き★おかずにおつまみにお弁当に重宝だョ
このレシピの生い立ち
今年で2年目だけど、だいぶ近づきました！目指せ、おばあちゃんの味！
来年へのメモ：油は大目で揚げる。砂糖を1.8くらいにする。
山形の庄内の味 おばあちゃんのしそ巻き
酒田の実家から毎年もらうしそ巻き。大量のしそ消費にも。冷凍可能です。子供も私も大好き★おかずにおつまみにお弁当に重宝だョ
このレシピの生い立ち
今年で2年目だけど、だいぶ近づきました！目指せ、おばあちゃんの味！
来年へのメモ：油は大目で揚げる。砂糖を1.8くらいにする。
アプリでひらく作り方
- 1
しその葉以外を混ぜますが、最初に酒と白玉粉を混ぜておくとダマができにくいです。
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- 2
しその葉以外を全部混ぜ合わせる。
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- 3
レンジで1分、かき混ぜて1分、かき混ぜて1分。ポテッとしたらOK
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- 4
粗熱を取ってしその葉でくるむ。我が家は味噌少な目です。お好みでどうぞ。
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- 5
浸るくらいの油で揚げて できあがり♪
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- 6
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- 7
味噌だけでも冷凍できます。私は半分くらいを1回で巻いて、また別の時にもう半分を使います。甘味噌として料理に使ってもOK。
- 8
分量はすべて軽量カップで量って、白玉：酒：味噌：ゴマ：砂糖＝1：1：1：1：2と覚えておくと便利です。
- 9
お手軽な薄力粉バージョン
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5786864
コツ・ポイント
冷凍しておけば1年以上楽しめます！冷凍するときは揚げた完成品を冷凍してね。
巻いて揚げる日は必ず晴れの日で！雨だと湿気でパリッとしません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17596097
