モロヘイヤは湯がいて、水にさらし、搾って、硬い茎の部分は捨て、みじん切りにしておきます。

イカは長さ半分に切り、＊麺つゆで下味をつけておきます。→ラップして冷蔵庫へ！

別の器にモロヘイヤ、鰹節・麺つゆを入れガ～っと混ぜ、こちらも冷蔵庫へ・・・。

30分から1時間冷やし、モロヘイヤにイカのみを入れ（汁は入れない）均等に混ぜ熱々ご飯にかければ出来上がり☆

※ゴマ油をチョロっと垂らしたり、一味をふったりして大人味にカスタマイズも美味しいです！