豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿等にのせてレンジ(600W)で約４分チンしてざるにあげておきます。

玉ねぎは5㎜角くらいの粗みじん切り、しめじは石づきを除き小房に分けます。
◆を混ぜ合せておきます。

フライパンにオリーブオイルと◇を入れ中火にかけ香りが立ってきたらひき肉を加えて炒め色が変わってきたら玉葱も加えて炒めます

玉葱が透き通ってきたらしめじを加えて炒め、②の豆腐も加えて木ヘラ等で大まかに崩しながら炒めます。

◆を加えて炒め合せ少し水分をとばします。味をみて塩・こしょうで調え、仕上げにバジルを手でちぎって加えレモン汁をふります。

器に盛りあればバジルの葉とスライスしたレモンを飾って完成です☆