ルビーグレープフルーツの素麺サラダ
salon_aizu @cook_40060422
目にも鮮やかなルビーグレープフルーツと、ゴーヤーの苦味が爽やかさを演出してくれました。
このレシピの生い立ち
蕎麦サラダやラーメンサラダのレシピは良く見かけるけど、素麺サラダのレシピは見た事がないから自分で作っちゃいました。
ルビーグレープフルーツの素麺サラダ
目にも鮮やかなルビーグレープフルーツと、ゴーヤーの苦味が爽やかさを演出してくれました。
このレシピの生い立ち
蕎麦サラダやラーメンサラダのレシピは良く見かけるけど、素麺サラダのレシピは見た事がないから自分で作っちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ルビーグレープフルーツは半分に切って皮を少しだけ千切りにし、熱湯でサッと湯がいて水にさらして水気を切って置く。
- 2
残り半分はジュースを絞ってボールに入れ、ＥＸＶオリーブオイルと塩と粗挽き黒胡椒で味を調えてドレッシングを作る。
- 3
ドレッシングのボールにグレープフルーツの果実と皮の千切りと野菜を加え、塩と粗挽き黒胡椒で味を調えて良く混ぜる。
-
- 4
素麺を茹でて水で洗いザルに上げて水けを切り、器に盛り付けてボールの中身を上からかける。
-
- 5
グレープフルーツやトマトの見栄えを整えて、スライスした茹で卵を飾り付ける。
-
コツ・ポイント
グレープフルーツの皮の白い部分は、出来るだけ取り除いた方が口当たりが良くなります。包丁で削り取るのが面倒な時は、ピーラーで皮を薄くむいても大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17600757
