茄子と山芋のミルフィーユ✿アンチョビ風味

Name: 茄子と山芋のミルフィーユ✿アンチョビ風味
Yield: 30cmの盛りつけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 中、1本; 山芋 15cmほど; トマト 中、1個; アンチョビ 20g; 万能ねぎ 適量; オリーブオイル 大さじ3; しょう油 小さじ1; 塩こしょう 適量; にんにく 1片

HaradaKiTN @cook_40044436

お酒のおつまみにぴったり✿わいわい楽しめます。
このレシピの生い立ち
ある野菜を思い付きの組み合わせておもてなし料理に仕上げてみました。

茄子と山芋のミルフィーユ✿アンチョビ風味

HaradaKiTN @cook_40044436

お酒のおつまみにぴったり✿わいわい楽しめます。
このレシピの生い立ち
ある野菜を思い付きの組み合わせておもてなし料理に仕上げてみました。

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材料

30cmの盛りつけ

ナス中、1本
山芋 15cmほど
トマト中、1個
アンチョビ 20g
万能ねぎ適量
味付け
オリーブオイル大さじ3
しょう油小さじ1
塩こしょう適量
にんにく 1片

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作り方

1

ナス、トマト、山芋を5mm程度にスライスします。
2

フライパンにオイルを熱し、にんにくを潰してソテーします。
3

にんにくがきつね色になったら、山芋とナスが少し焦げるまで両面を焼き、塩こしょうします。
4

トマトとナス、山芋を、アンチョビを適宜挟みながら重ねて盛りつけます。
5

しょう油をかけて、ネギを振り完成です。冷めても美味しくいただけます✿

コツ・ポイント

ナスはオイルを沢山吸うので、意外と油を使います。山芋は焦げ付きやすいのでマメに反しながら焼くとGOODです。ちょっとコゲ目がついた山芋がとっても美味しいです！

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つくれぽ

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HaradaKiTN @cook_40044436

2011/08/21 09:15に公開

20分以内でできるスタイリッシュ栄養食を提案！オーダーメイドジュエリー工房、Lipatti/リパッティ代表です。Hi.I'm chief and designer of Lipatti jewelry.WebShophttp://lipattijewelry.shop-pro.jp/orIICHI, minne, creema.

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