パイシートとクリームチーズを常温で柔らかくしておく。

さつま芋を輪切りにして、耐熱皿にいれ柔らかくなるまでレンジにかける。

柔らかくなったさつま芋の皮をむく。

☆の材料をフードプロセッサーや電動マッシャーでなめらかになるまで混ぜる。

パイシートを伸ばして、タルト型に敷き詰める。底にフォークで穴を沢山開ける。

もう1枚のパイシートは交互になるように切れ目を入れる。

パイシートの敷けたタルト型に４を流し入れ、干しぶどうを散らす。

上から６のパイシートを丁寧に乗せ、周りの部分は余った生地で覆う。

照り用の卵黄を塗り、２００度のオーブンで２０分焼く。