冷めても美味しい、男子に人気の揚げ茄子♪
YUKA830 @cook_40060460
人が来るとよく作るつまみの一品、揚げだし茄子です。酒好き男性陣に大人気です。
このレシピの生い立ち
夏と秋のナスが安く出回る時期に良く作ります。
お酒好きの友人たちへ、あるものでおつまみにと出したのがキッカケ。
冷めても美味しい、男子に人気の揚げ茄子♪
人が来るとよく作るつまみの一品、揚げだし茄子です。酒好き男性陣に大人気です。
このレシピの生い立ち
夏と秋のナスが安く出回る時期に良く作ります。
お酒好きの友人たちへ、あるものでおつまみにと出したのがキッカケ。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を用意♪
-
- 2
一本を半分に切って、皮に格子状の切り込みを入れます。
-
- 3
更に縦に切ります。
小さいナスなら半分。
大きければ３～４等分。 -
- 4
冷やすのが楽なように、はじめからタッパーにタレの材料を入れてスタンバイ。
-
- 5
茄子を皮の方から中火で素揚げします。
ひっくりかえして全体的にしんなりしたらOK。
白い部分に焼き色がつく方がGOOD -
- 6
揚げたナスを、作っておいたタレの中にどんどん放り込む。
油を切ることもしません＾＾ -
- 7
油の温度で温かくなっているものを１５～３０分冷蔵庫で冷やす。
お皿にど～んと盛りつけて出来上がり♪ -
- 8
翌日まで冷やしても味が染みて美味しいので、作り置きしておいても。
好みで七味を振ります。 - 9
はじめて１０人レポ頂きました。
作ってくださってありがとう♪ -
- 10
夏野菜いっぱいで。
パプリカもピーマンも美味です！
茄子は食べやすく乱切り。 -
- 11
コツ・ポイント
手早くどんどん揚げる♪
揚げる前に、タレは作ってコンロ脇に。
タッパーに作っておくと、洗い物も最小限です。
つくれぽ
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