オレンジは流水で流しながらスポンジで洗います。

※私はメラミンのスポンジを使用しています。汚れがよく取れます。

オレンジに竹串で無数に刺します。30か所位軽く刺していきます。

※あまり深く差しすぎない事。これはアク取りの為にします

鍋に水を入れて、その中へ手順②も入れて中火にかけます。沸騰したら火を弱めて2分茹でます。
※火加減はコトコト茹でる感じ。

手順③をザルにあげます。手順③をもう一度繰り返して、茹でこぼしを合計2回行います。

再度、鍋に水をはり、その中へオレンジを入れて1時間漬けてアクを抜きます。

手順⑤を５ｍｍ位にスライスします。

大きめの鍋にオレンジを並べ、砂糖35ｇと〇印の材料を入れて中火にかけます。

※私は22㎝の鍋を使用して作っています。

フツフツと沸騰してきたらアルミホイルで落とし蓋をし、弱火で15分煮て火を消します。

手順⑧が熱いうちに残りの砂糖35ｇを加えそのまま冷まします。

※砂糖を加えたらアルミホイルをかけて冷ましておきます。

手順⑨が冷めたら、再度、中火にかけ、沸騰したらすぐ弱火にして落し蓋をしたまま10分煮ます。火を消し、そのまま冷まします。

手順⑩が冷めたら、再度中火にかけ、沸騰したらすぐに弱火にして落し蓋をしたまま、10分煮たら火を消しそのまま冷まします。

煮汁がほんの少し鍋底に残る程度の煮詰め加減で仕上がればOK！オレンジが透明な色になっています。
※煮詰めすぎに注意。

手順⑫を網の上に置いて、水分を軽く切ります。

※ここまでの工程がオレンジコンフィ。

天板にベーキングシートを敷き、その上に手順⑬を並べます。予熱100℃完了のオーブンで20分焼きます。

手順⑭を一度取り出し、オレンジをひっくり返します。そして再度、100℃で20分焼きます。
（合計40分）

オレンジの水分が飛んで、さらにキラキラに透きとおった色になります。

※この時点では手で触ると少しペタッとします。

網などの上で完全に冷まします。
余裕があれば風通しの良さそうな場所で軽く乾かします。
（1～2時間程度）

ビターチョコレートを荒く刻みます。

手順⑱をボールに入れ、湯銭にかけて溶かします。

※湯銭のお湯は沸騰したお湯はNG！手で触って熱いなっと感じる程度です

混ぜながらしっかりと溶かします。

※湯銭の温度が下がったら途中、弱火にかけて温度調整をしながら溶かしてください。

オレンジにチョコレートをつけていきます。

表と裏につけていきます。

ベーキングシートの上にオランジェットを置いていきます。

※私はマトファーのテフロンシート使用。何度も使えます！

チョコレートが固まるまで待つ

※急ぐ場合は冷蔵庫に入れてもOKですが
室温が高いとあせをかく場合があります

細かい作業と手間がかかったオランジェットの完成です✿

半分にカットしておくと食べやすい☆

カットしたものは瓶に入れておくと素敵です（´∀｀*）

ついついパクパクと食べてしまうオランジェット。カットすると食べ過ぎてしまうので危険かもｗ;

プレゼントにもおススメです♪100均で売っている15㎝×9㎝のギフトパックにぴったりです！

バレンタインにもお勧めです♡
大人のワインのお供にもイケちゃいます（＞▽＜）

チョコレートは断然ビターがお勧めです！ガーナや明治のブラックはとても扱いやすいです。